普通美国人从来没有吃过蓝莓直到1920年代,这是一个女人把他们的口味。1910年,美国农业部(USDA)发表了一份报告,调查一个小的商业潜力,食用,产于某些地区的野生浆果。新泽西州的报告吸引了蔓越莓农民Elizabeth Coleman白色,很快就开始有选择地培育她所说的“橘沼泽。“10年的实验传播之后,她会产生平滑,甜的水果我们现在知道,全球蓝莓市场,催生了今天的45亿美元。
这只是一个起源的故事美国水果和坚果的插图目录:美国农业部Pomological水彩集合(工作室的版本,2021)。这本书的主要吸引力是其数以百计的悦耳详细,全彩插图:读者可以几乎是明亮的味道和气味,多汁的水果和坚果在其页面。但是目录的伴随文本亚当·利思Goliner,问Landey, John McPhee和迈克尔·波伦关于每个水果的历史和考古妆——包含元素,人类学、植物学、意外和艺术照明,几乎是令人愉快的。
在1886年至1942年之间,摄影的广泛使用之前的科学,美国农业部聚集一批专业watercolorists——包括几位女性——小心翼翼地记录了品种的水果和坚果新兴农场和果园像白色的我们。他们也记录了鳄梨,猕猴桃等热带水果和坚果收集的美国农业部的quasi-colonial植物探险家,世卫组织在全球范围内寻找有利可图的外国水果回美国。他们记得书中插图的热带水果,其中许多依然陌生的美国人(包括我自己),尽管今天的越来越多的国际旅行和食品的趋势。总之,目录引起好奇心一样的感觉。以其华丽的图像和深思熟虑的文章,这本书提供了洞察我们吃什么,为什么。
